为什么我做的烫面炸糕不虚呢？下入锅里怎么不会浮起呢？能教我做吗？

显示全部楼层 · 2013-4-11 13:04:12

可能是入锅前油温还不高
,1. 面粉加入开水搅拌成须状，再加豆油。2. 揉成面团后饧半小时。3. 饧好的面团揉成长条状，揪成面球。4. 把面球用手捏成面皮后，包入白糖。5. 用包包子的方法收口团成球，封口处捏拢收紧。6. 将面球按扁。7. 锅中放油烧至3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至两面金黄。8. 炸糕浮起后，用漏勺捞出沥油即可...

千问 · 2013-4-11 13:04:12

面没整好吧，还是油温没有控制好...