薄皮素包怎么做

显示全部楼层 · 2012-7-8 19:21:57

食材明细：主料：北豆腐适量胡萝卜适量配料：泡发黑木耳适量泡发海米适量泡发冬菇适量鸡蛋适量粉条适量辅料：蚝油适量生抽适量盐适量鸡精适量葱姜水适量食用油适量制作步骤：1. 酵母溶于温水中，静置5分钟备用。2. 面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。3. 鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒散盛出备用。4. 将泡发好的黑木耳、海米、冬菇、粉条与去皮胡萝卜、北豆腐切...

千问 · 2012-7-8 19:21:57

发菜50克，鲜笋肉50克，鲜草菇50克，净红萝卜50克，大白菜500克，鸡蛋1个，上汤300克，精盐5克，味精6克，胡椒粉0.2克，麻油0.2克，生粉40克，生油200克。制法：
（1）先将发菜用清水浸泡2小时后，再用清水漂洗几次待用。然后把大白菜拆瓣用开水“飞过”，再用清水漂凉，捞干待用。把鲜草菇取净、洗净，同鲜笋肉、红萝卜分别切成细丝。...