蜜糖放久了上层会有白色泡沫产生是正常的吗？

显示全部楼层 · 2018-2-24 23:52:55

蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。这并不是坏了，而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象。一般来说，新蜜取出来一个月左右、每年春夏之交的时候，是泡沫最为丰富的时候。如有的蜂蜜在初夏时节的泡沫丰富得就像啤酒一样，可以吃，吃起来像棉花糖。理论上来说，要想蜂蜜不出现气泡也是可以做到的。一般蜂蜜厂家都会用浓缩机将蜂蜜中的水分去掉，加热到60℃杀死所有的活...

千问 · 2018-2-24 23:52:55

是正常的，时间久了水分蒸发，糖类析出，看起来就像泡沫一样...

千问 · 2018-2-24 23:52:55

轻轻把它刮掉就可以了，下面的是没问题的...

千问 · 2018-2-24 23:52:55

有点发酵了，不耽误使用。最好还是放冰箱里吧...

千问 · 2018-2-24 23:52:55

是正常的...