在古代的夏天，有钱人或者皇宫，是如何保存食物的？如果有冰窑这样东东，那是在哪里来的冰块呢？

显示全部楼层 · 2012-7-10 15:47:26

《诗经》中有记载夏历十二月凿取冰块，正月将冰块藏入冰窖。人类用冰为自己服务的历史看来十分久远。《周礼》里就有有关“冰鉴”的记载。据考证，所谓“冰鉴”就是暑天用来盛冰，并置食物于其中的容器。算起来，“冰鉴”该是人类最早使用的“冰箱”了。《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里说的“冰厨”，就是夏季为帝王供备饮食的地方，因此又被称为“冷宫”。“冷宫”兼具现代冰箱、空调的功能。古人还把“冰箱”技术运用到生产运输中。明代黄省曾在《鱼经》里写到，当时渔民常将白鳞鱼“以冰养之”，运到远处，谓之“冰鲜”。这样看来，“以冰养之”的储藏方法，我国古人最迟在明代就已经运用得十分普遍了。古代藏冰，一说为祭神，一说为备暑天之...

千问 · 2012-7-10 15:47:26

实际上，中国在古代就已有了“冰箱”。虽然远不如现代科技产物电冰箱，但仍可以起到对新鲜食物的保鲜作用。在古籍《周礼》中就提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。这种“冰鉴”其实是一个盒子似的东西，内部是空的。只要把冰放在裏面，然后把食物再放在冰的中间，就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。这可能是人类使用最早的冰箱。湖北随县曾侯乙楚墓1978年出土了两件冰鉴，冰鉴上...

千问 · 2012-7-10 15:47:26

实际上，中国在古代就已有了"冰箱".虽然远不如现代科技产物电冰箱，但仍可以起到对新鲜食物的保鲜作用。在古籍《周礼》中就提到过一种用来储存食物的"冰鉴".这种"冰鉴"其实是一个盒子似的东西，内部是空的。只要把冰放在里面，然后把食物再放在冰的中间，就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。湖北随县曾侯乙楚墓1978年出土了两件冰鉴，冰鉴上还放着一柄长勺是专门用来...

千问 · 2012-7-10 15:47:26

冬天的时候将在湖中敲下大块冰块，立即储存于深挖的地窖中，即可长期储存，不受室外温度的影响，夏天即可取出使用。这一点直到刚刚建立民国时候还很流行，当时的冰饮“冬冬”及用这种方法保存的。...

千问 · 2012-7-10 15:47:26

古代有冰窖，夏天把冰拿出来卖，有钱人家有“冰箱"，当时的冰箱就像是小时候街边卖冰棍的保温箱。...