炒几道比较简单的小菜

显示全部楼层 · 2012-7-12 14:56:44

红烧排骨原料:排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶), 花椒(少许), 盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)做法:1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右)2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，开始冒棕红色的泡沫时，上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。黑胡椒蘑菇炒...

千问 · 2012-7-12 14:56:44

告诉你一个网站：美食天下。里面的菜有的很家常，我们家好多菜都是跟里面学的，味道很不错的。我们家比较喜欢吃辣的。菜一般几分钟就炒好了，不要那么长时间，20分钟都是炖菜了。...

千问 · 2012-7-12 14:56:44

不好意思弄金钥匙...