红烧茄子与肉末烧茄子的区别

显示全部楼层 · 2012-8-28 09:28:39

做法一1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。做法二1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水...

千问 · 2012-8-28 09:28:39

红烧茄子不放肉，肉末茄子要放肉...

千问 · 2012-8-28 09:28:39

有肉和没有肉...

千问 · 2012-8-28 09:28:39

一个有肉末一个没有，其他做法一样...

千问 · 2012-8-28 09:28:39

有没有肉的区别...