请问烤全鸡怎么做能更加好吃？

显示全部楼层 · 2006-7-27 12:48:53

美食家们上传的烤全鸡的做法,这些烤全鸡的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出烤全鸡

千问 · 2006-7-27 12:48:53

最好是买一只两斤左右的仔鸡一、把鸡洗干净空水，就是悬空放着．二、准备一个大盆，把空干表皮水的鸡放进去，加如调料盐、料酒、葱末、蒜末、酱油、红糖、烤肉酱、麻油，调和油、葱末、辣椒粉、胡椒粉、进行充分按摩，盖上保鲜摸放冰箱，一个小时拿出来翻一面，在腌透，腌四个小时左右。三、准备烤盘和烤架，特别提醒是：烤盘里要垫锡纸，锡纸上放上生菜，原因是生菜有水分，烤出来鸡不会很干，烤完后生菜就不能吃了。四、每隔十分钟刷一遍淹鸡剩下的料水，烤四十多分钟，200度，还有十分钟时开始使用转动烤，这样鸡会冒油而且烤的均匀

千问 · 2006-7-27 12:48:53

可以配些蘸料什么的。例如。用甜面酱。或是麻辣味的川奇。也可以卷饼吃。