我买了一包食用碱（苏打粉），放了好久了大概一年多了，不知道还能不能用啊？

显示全部楼层 · 2012-7-8 21:37:36

看它的使用截至日期，如果没有超过使用期，也没有开封过的话，是可以使用的。如果超期，是肯定不能用的。如果开封的时间不是很长，并且存储在干燥地方并且没有超期的话，也许还可以用。小苏打固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，在潮湿空气中缓慢分解。如果小苏打失效的话，最多也只是面包不能蓬松而已，不会带来其他很大的危害的。如果你不放心的话，最好就买过一包，毕竟不是贵重物品。...

千问 · 2012-7-8 21:37:36

只要不受潮，就不会变质的，可以作苏打粉使用。食用碱也称纯碱。有粉状和块状两种，化学名称为碳酸钠，又称食用纯碱。【碳酸钠】的化学性质稳定，不论放多长时间，都不会变质。...

千问 · 2012-7-8 21:37:36

成理论上说不能用了但我家用量少，超期的用了也没什么问题，只要不变质、不潮解、不过量还能使用。它的主要成分是碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。过量会刺激胃分泌系统。...

千问 · 2012-7-8 21:37:36

能，只要密封好就不影响他的效果，如果发黄有别的味道了就别用了...

千问 · 2012-7-8 21:37:36

苏打粉粉状的保质期一般是一年，建议别用了，买包新的吧！...