多少公斤辣椒能提取一公斤辣椒素

显示全部楼层 · 2016-3-31 21:21:57

不同品种的辣椒里的辣椒素含量是不一样的。辣椒素（（反式） 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺）是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。...

千问 · 2016-3-31 21:21:57

这不太好说，要根据你的辣椒的品种，以及辣椒素的提取方法，你还是多找找这两个方面的资料吧！...

千问 · 2016-3-31 21:21:57

提取率为1%-2%左右。...