有西红柿焗鲍鱼的做法吗

显示全部楼层 · 2018-11-2 23:58:11

主料：鲍鱼1斤西红柿2个辅料：姜适量葱适量调料：番茄酱适量油适量盐适量鸡精适量详细步骤1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用2、西红柿放入开水中烫后，去掉外皮3、炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出5、去掉外皮的西红柿切成小块6、锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会7、加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，撒上葱花，美味就出锅...

千问 · 2018-11-2 23:58:11

鲍鱼用西红柿（或者番茄沙司）来做是不是有点太普通了，鲍鱼本身没有什么味道，就吃一个营养和有韧度的口感，全靠外来调味来增添其口味，如果用西红柿来做，口味会偏向于酸甜，海鲜是很少有酸甜口味的，所以我建议还是传统的鲍汁来做红烧最好，高汤浸鲍鱼也不错。如果家里做，不是发的干鲍鱼而是活鲍鱼或罐头鲍鱼，那么可以用蚝油和海鲜酱油调味代替酒店的鲍汁，也可以用成罐的牛尾汤...

千问 · 2018-11-2 23:58:11

西红柿炒鲍鱼〖用料〗鲍鱼一斤、西红柿2个、番茄酱适量、油适量、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量〖做法〗鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用。2、西红柿放入开水中烫后，去掉外皮。3、炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟。4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前...