煲鸡汤一般煲多久才好？

显示全部楼层 · 2013-4-9 10:39:00

【香菇母鸡汤】工艺：煮
口味：葱香味主料：母鸡(1000克) 香菇（鲜）(150克)辅料：油菜(50克) 胡萝卜(50克) 调料：姜(15克) 葱白(10克) 料酒(20克) 盐(4克) 制作工艺 1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐；4. 将葱白洗净，切成段放入锅内；5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内；6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内），用中火将母鸡煮烂；7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用；...

千问 · 2013-4-9 10:39:00

2个小时左右...

千问 · 2013-4-9 10:39:00

一个小时以上。三个小时以内。...

千问 · 2013-4-9 10:39:00

小火煲两个钟最好。...