红烧猪肘的做法？各位不要吝啬！

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1 | 2013-4-10 14:10:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

首先，祝你的妈妈生日快乐！材料主料：猪肘750克辅料：枣（干）50克,陈皮5克调料：生姜15克、绍酒10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、味精2克、花生油20克、花椒、肉桂、肉蔻、丁香、冰糖、小葱做法1、先将猪肘处理干净后，往锅内加水煮至四五成熟后捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上；也可以用白糖或红糖炒出糖色。) 2、将煮过的猪肘略凉后，下入八九成热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。 3、将过好油的蹄膀上锅蒸。这个就比较费功夫了，因为这玩意实在是太大，要找个合适的蒸锅有点点麻烦，用能装得下的铝锅什么的代替也行的。将生姜块，绍酒、酱油、盐望采纳！...

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