猪前肘怎么卤千万不要复制！

显示全部楼层 · 2013-4-10 07:24:23

先将卤料准备好，加水煮一会，再将猪前肘放入，煮2个小时即可。...

千问 · 2013-4-10 07:24:23

肘子种类：前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。猪肘刮洗干净； 2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透； 3)放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色; 4)雪豆洗净，下入...

千问 · 2013-4-10 07:24:23

你的提问好恶心！！！！！...