八大菜系是那几道？跪谢！

显示全部楼层 · 2013-4-11 15:20:55

八大菜系是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。鲁菜、川菜、苏菜、粤菜四大菜系形成历史较早，后来，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。希望你能采纳！...

千问 · 2013-4-11 15:20:55

鲁菜川菜浙菜粤菜湘菜徽菜苏菜闽菜...