发酵失败后的面粉还有用吗?

显示全部楼层 · 2018-4-9 11:09:46

如果是自己家庭的话，就做成饼来吃，北方有两种，一种是发面，一种是不需要发直接做饼，如果是开店的话，也建议做成小面饼来吃，可以厚薄两种。一、发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。二、通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续...

千问 · 2018-4-9 11:09:46

当然有用。1、可以烙饼，发与不发都可用。要是发酸就加碱面。2、没发可以加点酵母，也可放在温暖的环境（25-37度）等1、2个小时就发了...

千问 · 2018-4-9 11:09:46

是发酵过头了就还有一点用！你明天还要做馒头的话就可以按你下次要用多少面粉2：0.1的比例留点！其他的就.......算在下次的成本上吧！！呵呵...

千问 · 2018-4-9 11:09:46

有用啊把面团放到水盆里面洗可以洗成面筋汤水然后倒进锅里可以做辣汤用啊...

千问 · 2018-4-9 11:09:46

有啊，加点芝麻加点馅做烧饼，或者包饺子都可以的千万别浪费哦...