油馍筋的做法？

显示全部楼层 · 2013-4-12 16:38:07

材料：(4个) 面粉(all-purpose)：2杯 instant yeast： 1小匙水： 3/4杯 baking powder： 1/2小匙做法： 1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。 2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。 3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜或湿布，让面...

千问 · 2013-4-12 16:38:07

主料：高筋面粉250g辅料：油适量、油条膨松剂适量、水150g 1.高筋面粉加入油条膨松剂。2.一点一点倒入清水3.搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。4.发酵好后切成长条。5油锅烧热，下锅开始炸。6要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。...