1 主料:牛.羊肉剁成肉沫备用2配料:然后家里如有泡菜(泡萝卜之类的)也剁碎备好待用.最好能用骨头 煲汤待用.3调料:生姜.大蒜切成沫,葱花,花椒油 辣椒油 生抽 醋料酒 鸡精 盐 胡椒粉做法:冷油下锅,烧至七成热后把剁碎的生姜沫倒入锅里炒香,然后把剁碎的牛(羊)肉沫倒入锅里 小火慢炒至发出香味 ,然后先放入生抽 再炒几下 再放入料酒续续翻炒几下 ,倒入切碎的泡萝卜(或者少许芽菜也行)翻炒几下 然后加入盐 鸡精 起锅待用.冷水烧开后下入事先备好的米粉,然后锅里的水开大约一分多钟 ,就可起锅放碗里了.注: 把事先备好的调料放在碗里:1盐 2鸡精 3生抽 4醋 5花椒油 6辣椒油(第5和6可根据个人喜好)胡椒粉 然后加入煲好的骨...
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