醋熘土豆丝的做法

显示全部楼层 · 2013-4-16 18:49:25

原料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙做法： 1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。小贴士：土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次...

千问 · 2013-4-16 18:49:25

你好！！醋溜土豆丝方法一做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝...

千问 · 2013-4-16 18:49:25

主料
土豆500克
辅料
豆油35克醋35克精盐7克花椒10粒葱适量姜丝适量蒜片15克醋熘土豆丝的做法步骤1. 土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水；2. 大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒...

千问 · 2013-4-16 18:49:25

主料：土豆1个葱1根，红辣椒1个配料：料酒味精盐酱油醋白糖胡椒粉制作方法：锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点，翻炒即可。特色：菜系：浙江菜。咸酸可口，佐餐佳肴。...

千问 · 2013-4-16 18:49:25

如果是家常菜的话，很简单土豆，辣椒，胡萝卜，醋，葱花，蒜，...