歙县的小吃:1、花菇石鸡花菇石鸡原料采用黄山特产山珍花菇与石鸡,经蒸制而成。花菇是香菇中的上品,含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配,甚为名贵。此菜食之香鲜甜润,酥嫩爽口,回味隽永。2、纱面纱面亦称索面、长寿面,产于歙县南乡。同挂面的制法类似,属于江南特色面食。特点是韧性足,咸淡适宜,口味纯正,宜于久贮。3、徽州圆子徽州圆子别称“细沙炸肉”,是正宗徽菜品种之一。馅料有熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅、桂花,鸡蛋等,拌匀后经油炸熟,浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。颗粒匀称,色泽金黄闪光,吃起来外层松酥、馅心香甜味美,深受大众欢迎。4、太白鱼头太白鱼头是徽州一道非...
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