鱼胶的腥味怎么祛除会彻底点？？

显示全部楼层 · 2017-10-7 18:51:10

可以用葱姜去腥法。先用水煮至滚了，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶。焯几分钟分钟捞起。这样是很多人推荐的方法，不过营养多多少少会流失一点。如果是老的花胶，那么就不需要泡了，因为老胶没有腥味，并不一定吃我们的老胶，而是老胶的功效比新胶好哦，腥味自然不用说了，也不需要去除腥味的，这就是从花胶源头去腥的方法。...

千问 · 2017-10-7 18:51:10

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。2、用葱姜水泡发一夜。3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。4、可以用油把鱼胶过一遍。5、炖煮的时候可以加入红枣。...