福建沙县小吃菜单

显示全部楼层 · 2012-12-23 05:31:56

福建沙县小吃菜单南北宋之际的著名政治家、军事家、福建沙县小吃菜单民族英雄李纲(1083～1140)一度被贬到沙县负责税务，他很喜欢沙县的扁肉，福建沙县小吃菜单曾用他的生花妙笔写诗称赞过沙县的扁肉：“浑沌乾坤一包中，福建沙县小吃菜单常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。”至今仍传为佳话。根据实地考察得知，沙县扁肉有的是用福建的著名特产“燕皮”包制而成的，故有“扁肉燕”之称。燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉制成的薄片，创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，福建沙县小吃菜单久煮不烂。因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。沙县扁肉原料沙县扁肉的原料：半斤新鲜猪瘦肉，扁肉皮三四两(越薄越好)。...

千问 · 2012-12-23 05:31:56

沙县扁肉是由馄饨演变而来的。各地对馄饨的叫法不尽相同。沙县扁肉的典故南北宋之际的著名政治家、军事家、民族英雄李纲(1083～1140)一度被贬到沙县负责税务，他很喜欢沙县的扁肉，曾用他的生花妙笔写诗称赞过沙县的扁肉：“浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。”至今仍传为佳话。根据实地考察得知，沙县扁肉有的是用福建的著...

千问 · 2012-12-23 05:31:56

扁食是我们沙县当地人的叫法。不过我们更习惯叫扁肉因为肉馅是用木棍敲打直至成肉泥、变得扁扁的、所以叫扁肉在北方又叫馄饨、南方一带叫云吞、还有的地方叫抄手...

千问 · 2012-12-23 05:31:56

馄饨...

千问 · 2012-12-23 05:31:56

[小吃类]拌面蒸饺扁肉云吞茶叶蛋水饺云吞面/粉炸云吞炸胶酸菜面/粉拌粉青菜面/粉[粉面类]青菜肉丝面/粉酸菜肉丝面/粉牛腩粉/面排骨面粉猪心面粉牛肉面粉猪肚面粉乌鸡面粉[药膳炖品]玉竹炖排骨莲子胡椒炖排骨党参当归炖猪心当归炖牛肉...