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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 为什么啤酒最下面一层最苦

为什么啤酒最下面一层最苦

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查看11 | 回复5 | 2012-2-17 21:28:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
啤酒的苦味不会分层次的。啤酒中的苦味质是在糖化过程添加啤酒花所致。经煮沸酒花中的有效组分都已浸出。再经发酵、过滤其苦味质已均匀的融合在啤酒中。...
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千问 | 2012-2-17 21:28:02 | 显示全部楼层
啤酒的泡沬部分由于含有大量的酒花中的多酚物质，会比啤酒清液部分苦一些。...
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千问 | 2012-2-17 21:28:02 | 显示全部楼层
沉淀渣滓...
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千问 | 2012-2-17 21:28:02 | 显示全部楼层
因为啤酒中本身含有双歧因子,液态发酵产物是这样的,包括白酒也是这样,只要苦味不要过度的重就可以了...
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千问 | 2012-2-17 21:28:02 | 显示全部楼层
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