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四川辣油制作方法
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四川辣油制作方法
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2012-2-23 09:17:02
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四川辣油制作方法：大葱头，老姜皮、辣椒粉一起煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉比例50：1：16，待油温热，即放下葱花、姜末，控制油温，1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉再芝麻粉放入，同样舀油冲芝麻粉...
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千问
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2012-2-23 09:17:02
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辣椒粉，放不锈钢盆里，锅里烧油至少七成热；油至少是和辣椒的体积相当，或再多三成。辣椒粉里放少许水，然后热油淋到辣椒粉里，注意用筷子搅拌一下，让辣椒全部吃进油，小心不要被辣椒里跑出来的蒸汽烫到手。...
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千问
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2012-2-23 09:17:02
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是辣椒油吗，很简单，买来干辣椒面，放进碗里，再撒上生的白芝麻，熟的也可以，把油在铁锅里烧热，然后乘着热气儿将油倒入碗里，油不能太热哦，至少不能感觉油都快糊了！还有就是不要用容易碎的碗哦，注意，别烫着了...
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