怎样制作糖饼？

显示全部楼层 · 2013-4-2 18:07:17

家常糖饼：将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；色拉油适量备用；饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；将面片卷起；切段；将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可...

千问 · 2013-4-2 18:07:17

原料普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量制作流程1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来...

千问 · 2013-4-2 18:07:17

回答

千问 · 2013-4-2 18:07:17

开水烫面，将揉好的面掐成剂子，压成片状，包上糖捏好口，在擀成小饼，在锅里烙熟就行了...

千问 · 2013-4-2 18:07:17

...