请问生猪肝怎么做？怎么样才能有效的把猪肝里的毒素去掉？

显示全部楼层 · 2013-4-7 21:23:17

六种猪肝汤做法丝瓜虾皮猪肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃番茄猪肝汤原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙做法如下：1、蕃茄洗净切片。2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。菠菜...

千问 · 2013-4-7 21:23:17

买回来的生猪肝用清水冲洗十分钟，洗净后放清水里泡二十分钟，或用淡盐水泡十分种，可以有效去除毒素.300克的肝大约煮十分钟，最好的整快煮不要切片这样可以更好的保留营养。猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,损失养分，新鲜的猪肝最好是现做不要放置时间太长，同生水一起放入锅中，不用切片，用中火享制，根据个人的口味不同，在享调过程中可以加入蒜、姜、大料等调料。猪肝...

千问 · 2013-4-7 21:23:17

生猪肝买回来洗净后切开放在水里泡上半个钟可以有效去除毒素.溜肝尖主配料：猪肝，木耳、冬笋、青菜。调料：味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。做法：（1）猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。（2）用一小碗加入绍酒...

千问 · 2013-4-7 21:23:17

做猪肝菜需要注意几点： 1. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好； 2. 做猪肝最好的搭配是菠菜。 3. 猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除； 4. 猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长...