菜用蒸的怎么个蒸法

显示全部楼层 · 2013-4-10 13:43:55

那就隔水蒸啊烧开水,放个架子,生菜装在碟子里.蒸3-5分钟即可,然后再淋上调料汁.建意:生菜用开水勺一下比蒸要好吃...

千问 · 2013-4-10 13:43:55

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适合面广，品种多蒸菜要注意火候鱼和肉要用大火蒸，如用小火蒸，时间久了肉和鱼会失去光泽，也容易碎散而失去原...

千问 · 2013-4-10 13:43:55

生菜蒸一会就好了啊,因为生菜生的就可以吃,所以蒸一下就好了，你看颜色变的绿绿的就可以了啊!...

千问 · 2013-4-10 13:43:55

放调味品一块蒸就行了.蒸肉食,蒸上20-30分钟,素食蒸上十分钟就行了....

千问 · 2013-4-10 13:43:55

颜色肯定不好看的...