紫菜就是海苔,只是叫法不同.日本汉字里面叫海苔,海苔是日本的叫法,中文里面没有海苔这个词,我们中国叫紫菜.
但是紫菜有二种,我们做成寿司用的,就是我们休闲吃的,也就是日语里的海苔;另一种是福建广东浙江产的用来做汤的超市里面的圆饼状的,只能叫紫菜,最好不要叫海苔,因为这是日本的叫法,,有冒充日本产品的意思。 海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量特别高。海苔中还含有铁、钙等矿物质。 海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%—2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了...
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