油炸薯条的制作方法

显示全部楼层 · 2009-8-12 14:00:51

啊，你算问对人了呢，这个问题上次电视里说过的，特别简单将新鲜的土豆切成丝，然后放入水中煮(PS:不要太熟了啊，刚刚好，不然炸的时候会烂）然后，将这薯条过冷水之后，放入冰箱冷冻室（放棒冰的地方）2小时后，再拿来油里炸最好吧那层冰融掉，否则会溅油，可能你不怕吧这样的好处是1省油2不用炸太久3比直接炸的有营养4经过冷热口感更好，酥脆谢谢，以上是我的回答还有完全不需要面粉还有我讨厌直接复制的人

千问 · 2009-8-12 14:00:51

千问 · 2009-8-12 14:00:51

看多了就乱了,买新土豆,去皮切条,加少许盐,淀粉加一点,搅拌均匀,下锅炸,油温4层热即可.成品蘸番茄酱,炼乳食用.

千问 · 2009-8-12 14:00:51

个人认为不需要买超市的那个。那个里面一点水分都没有，吃起来干干的，还没营养。自己家的马铃薯不需要放什么，直接炸就行了。你切完立马放在水里泡，把土豆中淀粉除去，就不会见粘锅了，开中大火炸，偶尔反动一下，感觉酥酥的时候取出撒盐就可以了。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/111506832.html??c=28.click??

已赞过已踩过<呵呵，做薯条的办法其实很简单：首先去市场上买土豆，把皮削掉洗净，然后用刀切成小拇指般大小，最好用专业的面包粉（普通面粉）也可，加水调成糊状，切忌过多，视土豆多少倒入拌匀，土豆下锅时，油一定要烧开，等土豆下锅浮出油面后就可以了。很高兴为你解答，希望能够帮到你。最后，祝你生活愉快！

千问 · 2009-8-12 14:00:51

不用面粉，解冻后直接炸。