如何去除炸鸡腿里面的血丝

显示全部楼层 · 2017-9-22 16:56:59

炸鸡腿之前，在鸡腿的两面各划两刀，炸的话就比较容易熟透，就不会出现血丝。炸鸡腿做法如下：材料鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙做法1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可...

千问 · 2017-9-22 16:56:59

炸鸡腿做法鸡腿两个，面粉、孜然粉，盐，味精、芝麻等调味品少许做法： 1、先把两个鸡腿焯水后放进高压锅里加料酒，盐，姜片等压熟。放气后捞出控水晾凉。 2、面粉、孜然粉，盐，味精，芝麻等调味品放在大碗里，加上水调成稀糊状。 3、平底锅内放少许油，把鸡腿放在大碗里，使之裹匀面糊，放进锅内改小火慢慢煎炸至外皮金黄，中途记得翻身以免炸糊。 ...

千问 · 2017-9-22 16:56:59

炸鸡腿之前用刀将鸡腿切几个斜口，这样油就比较容易入进鸡腿里面，就不会可以在倒油的同时顺便放10颗花椒下去就好了……喔哈哈哈哈…… 处理时...

千问 · 2017-9-22 16:56:59

首先要说人家炸的鸡腿一是要淡盐水浸泡后腌制，另外还需要煮制半熟，全生炸谁家也做不到，希望有帮助！...

千问 · 2017-9-22 16:56:59

掌握好火候，油温，时间，一切都搞定...