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谁知道啤酒加冰为何反而其中碳酸分解更快啊？

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1 | 2012-2-23 13:19:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

啤酒中的二氧化碳，在酒液处于相对静止、低温且内壁光滑的的酒瓶或酒杯中时，其二氧化碳气体相对稳定，它的逸出量和逸出速度都是较低的。而在同等状态，仅改变容器内壁的光洁度，或者往酒中加入固体物质时（无论是盐、白砂糖、或是其它固体颗粒），都会打破相对的平衡，令酒中的二氧化碳大量急剧地逸出。当我们往杯中加入冰块时，就是打破了上述的这种平衡，它远远超过了降温对于增加稳定的贡献。这也是我们用以判断酒瓶有否洗干净的依据，如果一瓶啤酒打开后，气泡不断地从一处升起，那么，那儿很可能就是的没洗干净的杂质。你也可以按我说的办法去做一做实验。...

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