羊肉炖萝卜的做法

显示全部楼层 · 2012-2-24 14:44:03

白萝卜炖羊肉材料：羊后退肉，白萝卜。配料：姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。调料：酱油，白糖，料酒，盐，白胡椒1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。2、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。 3、砂煲下油，放姜片炒香，将羊肉放入。4、下酱油，白糖，料酒炒至上色。5、将所有香料放入。 6、加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）7、待一个小时半后，倒入白萝卜，加适量的盐和白胡椒，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。胡萝卜炖羊肉：原料：羊后退肉、胡萝卜配料：姜片、葱段、辣椒、八角、桂皮调料：盐、料酒、酱油、白...

千问 · 2012-2-24 14:44:03

羊肉洗净，凉水下锅，慢慢煮沸，撇出血沫儿（反复），放入切成大段的葱、姜，些许料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可适当放些当归，黄芪之类的药材（羊肉和当归在一块很补的，不过也得因人而异），还有其它调味品如：肉蔻，草果，桂皮之类（根据各人口味）如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放葱姜，炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖...

千问 · 2012-2-24 14:44:03

怎样做萝卜炖羊肉,冬天到了,正是吃羊肉的好季节.说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同.就是我自己,也常常红烧白炖换着做.而用萝卜炖羊肉,是我们家一贯喜欢的，今天就来分享给大家...

千问 · 2012-2-24 14:44:03

本人喜欢保持原汁原味。羊肉剁块出血水，入砂锅放冷水，放姜、豆豉（放一两块当归去膻味），炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖盖子再炖10-15分，出锅可以加点葱末和香菜，味道很不错的！...

千问 · 2012-2-24 14:44:03

萝卜炖羊肉的做法...