陈年高粱醋是什么

显示全部楼层 · 2015-9-10 12:12:36

陈年高粱醋是高粱为原料做的醋，放置经年，愈发醇香。高粱和陈醋的营养价值高于一般的醋，而一般的醋解毒能力能力强于前面的两个。前面的两种醋口感比一般的醋好，后者的酸度强于前面的。前面的两种更适合于烹饪食物，而后面的更适合于制作一些凉拌菜。一般的醋可以用于熏蒸消毒，而前面的不能。高粱主产于我国北部地区，其性味甘、涩，温，入脾、胃二经。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃，充饥养身的作用。煮粥滋养，宜为脾虚有水湿者食用。高粱米还具温中、燥湿、收敛的功效。高粱叶可和胃、止呕，高粱根利水止血，高粱霉则有燥湿、收敛、止血的功效。...

千问 · 2015-9-10 12:12:36

高粱为原料做的醋，放置经年，愈发醇香。...