请问同样煮一样东西,为什么切成块的会比整个的煮的快?是什么原理呢?东西的总体积是不变的啊。

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查看11 | 回复5 | 2012-2-25 23:35:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
被煮的东西中心距离变了啊,一个二十厘米厚度的东西,温度由表面传递到中心部分是十厘米厚,从中间切开,变成两个十厘米厚的东西,那么由表面到中心部分只有五厘米了,距离缩短一半,自然快了。...
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千问 | 2012-2-25 23:35:45 | 显示全部楼层
总体积不变,但接触面变大了。就像洗完的衣服叠着晾肯定不如把衣服展开晾干得快...
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千问 | 2012-2-25 23:35:45 | 显示全部楼层
切开后受热面变大了...
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千问 | 2012-2-25 23:35:45 | 显示全部楼层
东西小熟的快,再多也一样...
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千问 | 2012-2-25 23:35:45 | 显示全部楼层
总体积不变,可是接触面积变了呀...
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