冰淇淋融化了该怎么办！！

显示全部楼层 · 2015-6-10 11:25:07

如果问冰淇淋化了怎么办？要看这三点：1化的程度如何？2你是否愿意吃？3你是否舍得扔掉？以下资料来自”我爱冰淇淋生活“微信公众平台：冰淇淋的外观和口感由其类似海绵的结构决定，冰淇淋一半以上小气泡，半固体混合物一半是小冰晶，剩下的是脂肪微粒、糖、蛋白质等。这些在-18°c下组成网格结构，保证口感稳定.一旦融化，冰晶变水，糖分溶化，空气跑掉，脂肪聚成大颗粒。再冻就成“奶油冰砖”，而非冰淇淋。所以解决方法：如果冰淇淋融化的不厉害，你大可吃掉，当然化掉很多你不介意，也可吃掉。如果你不想吃掉，你可以给别人吃，或者你愿意的情况下，可以优雅的放进垃圾桶。...

千问 · 2015-6-10 11:25:07

1 吃了2 放进冰箱3 扔了4 如果你放进冰箱了等他冰住了再吃5 如果你放进冰箱了等他冰住了再吃但是你觉得不好吃的话还是可以扔掉...

千问 · 2015-6-10 11:25:07

冰淇淋的外观和口感是它独特的内部结构决定的：首先超过一半的体积被均匀分布的微小气泡所占据，剩下的是半固体混合物；混合物中一半是细小的冰晶，再剩下的空间填充着脂肪微粒、糖、蛋白质等等。这些成分在低温下被冰晶和气泡组成的网格结构固定，不能随意移动，保证了口感的稳定。一旦融化，首先冰晶变成了水，糖分溶解于水，空气跑掉，脂肪聚集成大颗粒，冰淇淋的结构被彻底破...

千问 · 2015-6-10 11:25:07

放在碗里，放入冰箱冻...

冰淇淋融化了 该怎么办！！

冰淇淋融化了该怎么办！！