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“瘦肉洗干净后切片，飞水”的飞水是什么意思啊？

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11 |

2 | 2013-4-19 16:19:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

把水煮开后，把需要飞水的食料放到开水中，马上捞出来，就是飞水！...

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千问 | 2013-4-19 16:19:43 | 显示全部楼层

利用热水短时间内去除肉内血水，达到去腥，保持肉质鲜嫩的目的。...

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千问

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论坛元老

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