咖喱的成分是什么

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1 | 2013-4-23 19:39:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

咖喱主要是用于西餐的调料，通常用于烹饪肉类和瓜果，如咖喱牛肉、咖喱鸡，咖喱饭等，注意在烹饪时不要炒的太久，否则味道就不鲜美了。与咖喱有关的印度调料：咖喱叶：有健胃、醒脑之功效，且含有抗氧化剂（antioxidant），是绝对的健康食品—CSIRO机构研究证明。黄姜粉：有助消化功能，基中Ginko Biloba 补充剂可以帮助改善记忆和认知能力。可行气、活血、止痛，促进人体汗腺分泌以及肝脏代谢，生津开胃。胡椒：止寒暖胃。丁香：温脾暖胃，治腹病，除口臭、防龋齿，降火气，有助刺激消化系统，内服用来治疗胃肠不适。孜然籽：治疗腹胀、消化不良等芥籽：防喉痛或支气管炎等豆蔻：助消化、治口臭等。柠檬：去腥解脂，...

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