上海香酥鸡的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 口味：咸鲜味
工艺：炸上海香酥鸡的制作材料： 主料：鸡1000克调料：盐50克,大葱12克,姜12克,桂皮12克,黄酒12克,茴香24克,花生油50克上海香酥鸡的特色： 整体鸡，色黄、皮脆、肉香。教您上海香酥鸡怎么做，如何做上海香酥鸡才好吃 1. 左手握住活鸡双翅，用小拇指勾住鸡右腿，使鸡无法踢蹬；2. 右手持刀，在鸡的咽喉部们割断颈脉血管、食道、气管，使鸡身前倾，以利控净血液；3. 将放尽血的鸡放进60℃热水中烫毛，用木棍不停翻动；4. 使鸡全身受热均匀，约烫半分钟捞出，投入凉水中，趁温迅速拔毛；5. 将净光鸡放在案板上...
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