炒鸡蛋放味精好吗为什么啊！

显示全部楼层 · 2013-4-27 22:07:57

不好，不建议两者同食。因为味精的主要成分是“谷氨酸钠”，而鸡蛋中含有大量的鲜味物质，一是不需要再加味精提鲜，二是两者混合还容易发生化学反应，使“谷氨酸钠”的含量成倍的增加，人吃过后会有一些“恶心、反胃”等不良反应！...

千问 · 2013-4-27 22:07:57

楼主，最近禽流感你还吃鸡蛋啊？劝你一定要煮熟煮透来吃最好是不要放味精。鸡蛋本来就有很多的谷氨酸和氯化钠，如果放了味精，加温后这两种物质会生成一种新的东东，叫谷氨酸钠，就是味精的主要成分。。。而且，加了味精就不好吃了。打字很累的，求给分啊。。。...