可乐鸭肉怎么做

显示全部楼层 · 2013-4-26 16:26:10

材料】柳橙 1/2颗姜 20公克鸭胸肉 400公克可乐 1/2罐太白粉水 15㏄【调味料】 A.盐 1/2小匙料理米酒 10㏄水 500㏄ B.柳橙汁 50㏄可乐 50㏄橙酒 10㏄白醋 15㏄糖 4小匙盐 1/4小匙【做法】 1.柳橙、姜分别切片备用。 2.鸭胸肉，以作法1的材料与可乐腌约20分钟备用。 3.热油锅，放入作法2的鸭胸肉，以大火煎至表皮略为焦黄，加入作法2腌过鸭胸肉的腌料汁及调味料A煮开，再转小火煮约20分钟，至鸭胸肉熟透，起锅切厚片，排入盘中。 4.将调味料B入锅以小火煮开，用太白粉水勾芡，淋至鸭肉块上即可。另可取巴西里、柳...

千问 · 2013-4-26 16:26:10

将生鸭子洗净，剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净）。高压锅内放鸭块，水，姜，辣椒，料酒，盐，大料，麻椒（没有四川麻椒，花椒也可以），上火吨，开锅后15-20分钟。炒菜锅内放油，开后葱、姜、蒜，放吨好的鸭块、豆嘴（快发芽的湿黄豆）、粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟。由于粉丝含淀粉，所以锅里的东西会往一起粘，不要紧，把吨...