做拔丝山药水和糖的比例是？（详细做法）

显示全部楼层 · 2019-6-30 12:16:10

20：3。一、工具/材料山药2根、白糖200克、水30毫升、锅、勺子、餐盘。二、方法/步骤1、准备山药。2、准备白糖。3、山药去皮切滚刀块，泡水，五分钟换一次水，换2-3次。4、用厨房纸吸干表面水分。5、锅中倒入稍多油,6分热。6、倒入山药，中火炸。7、炸至表皮变硬，颜色变金黄，捞出备用。8、炸山药的锅不用洗，倒入小半碗水，中火。9、倒入甘汁园白砂糖。10、用铲子不停搅拌熬糖。11、熬至非常粘稠，颜色变褐色。12、倒入山...13

千问 · 2019-6-30 12:16:10

拔丝山药原料：山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油做法：1.山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽2.勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入...

千问 · 2019-6-30 12:16:10

水和糖的比例为2:3制作方法：制作食材主料：地瓜500克调料：白糖150克清水100克香油30克花生油1000克制作过程（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小...

千问 · 2019-6-30 12:16:10

千问 · 2019-6-30 12:16:10

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