陕西美食的特色

显示全部楼层 · 2019-5-19 23:05:06

陕西美食有哪些？...

千问 · 2019-5-19 23:05:06

陕西风味小吃名目繁多，各具特色，从用料上说有米、面、豆、养麦、肉、禽、蛋、奶、油、蔬、果、海鲜等种，从烹调方法上说，有烙、烤、蒸、烩、煮、炸、煎、炖、熬、炙、浸、漪等种，其成型工艺又有叠、卷、盘、揉、抻、切、接、摊、擀、包、捏、模印等种。大体上说来，关中小吃以面食为上乘。陕北畜牧业发达，小吃以羊肉及乳制品为美。陕南则以鱼、肉及米制品为佳。据饮食公司透露，仅西...

千问 · 2019-5-19 23:05:06

陕菜在调味上注重酸辣鲜香，对蒸、炖、煨、汆、炝、炒等烹饪方法较为擅长，风味上有浓郁醇厚与清淡爽口兼备的特点。陕西人爱吃辣，因此出了“油泼辣子一道菜”的说法。...

千问 · 2019-5-19 23:05:06

荷叶饼+粉蒸肉、羊/牛肉泡沫、熏肉大饼、杂肝泡沫、肉饼、肉丸胡辣汤、油饼加菜、菜盒、腊牛肉荚膜、水晶饼、凉粉、岐山擀面皮、肉夹馍、汉中米皮、葫芦头泡馍、泡馍小炒、绿豆沙、红星软香酥、杨凌攒水面、哨子面、户县辣子疙瘩、户县机场烤羊羔肉、荟麻什、炒拉条、蒸饺、豆腐脑、油泼撤面(裤带面)、锅盔馍+菜、浆水面、浆水鱼鱼、搅团、包谷谮囎、菠菜面、夜场各种烧烤等...

千问 · 2019-5-19 23:05:06

陕西的美食有很多比如：灌汤包子、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊羊肉、腊汁肉夹馍、凉皮,炒粉鱼、酸汤水饺、镜糕、黄桂柿子饼、陕北米脂“驴板肠”、梆梆...