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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 蛋白质变性是否包括二硫键的断裂？

蛋白质变性是否包括二硫键的断裂？

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查看11 | 回复3 | 2012-7-24 11:04:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋白质二硫键断裂会影响蛋白质的活性和功能，但不一定会变质。比如说生理状态下蛋白质二硫键断裂形成两个巯基集团（-SH键），发生功能改变；另一方面，蛋白质的半胱氨酸（含-SH键，也就是巯基）的巯基可能和另一个蛋白质（或其他化合物）的巯基反应形成二硫键。两者都不属于变性。...
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千问 | 2012-7-24 11:04:46 | 显示全部楼层
这个不完全是,变性应该有好多种,但是, 打开二硫键,肯定是变性了,做蛋白电泳之前,要把样品变性,其中+DDT的作用就是打开二硫键...
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千问 | 2012-7-24 11:04:46 | 显示全部楼层
信王镜岩~...
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