生物好的来！

显示全部楼层 · 2013-4-15 15:27:55

1有的细菌有荚膜，有的没有2细胞壁芽孢抵抗力3 高温灭菌 30度时酵母菌中酶的活性最强活性强才能进行各项生命活动，温度过低，活性较低，温度过高，酶失去活性加酒曲，相当于接种做甜酒目的是要产生酒精，酵母菌进行无氧呼吸时产生酒精，要产生大量的酒精就需要有大量的酵母菌，而酵母菌在有氧条件下才能大量繁殖。所以要挖个坑，保证有充足的氧气进行有氧呼吸繁殖酵母菌，后进行无氧呼吸产生酒精冷水的母的是降温的同时为酵母菌有氧呼吸提供水包裹的目的是保温，温度适宜酶活性才酵母菌有氧呼吸的产物是二氧化碳和水, 反应方程为:C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳, ...

千问 · 2013-4-15 15:27:55

（1）先将米煮一煮的目的是:杀菌（2）为什么要冷却到30度后，才可以加入酒曲？：酒曲其实就是酵母菌，酵母菌生存的最适宜温度不得超过30°，否则将被杀死。（3）加酒曲的目的是：在适宜的温度下，酒曲中的曲霉、毛霉将淀粉分解成葡萄糖，在无氧条件下酵母菌则将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。（4）在中间挖一凹坑的目的是：首先进行有氧呼吸产生葡萄糖。（5）用...

千问 · 2013-4-15 15:27:55

1，不知道2，细胞膜增厚，形成角质，适应性3，（1）去除别的微生物、氧气，以便于更好的发酵（2）酵母菌只有在小于30摄氏度时才可以生存（3）酵母菌发酵（本质是无氧呼吸），产生酒精、镁盐等（4）充分接触（5）巴氏消毒作用（6）酵母菌在过低温度会死亡（7）酵母菌是厌氧性的生物，有氧气则会死亡...

千问 · 2013-4-15 15:27:55

1. （不知道这题问的什么） 2.细胞壁、孢子、抵抗力。3.杀灭杂菌、防止烫死酒曲中的酵母、加入酵母发酵、使其通气性更好有利于酵母菌的生长、保温也是有利于酵母菌生长、防止杂菌污染...

千问 · 2013-4-15 15:27:55

http://www.pep.com.cn/gzsw/你自己看~~！！...