面店里的红油面汤怎么做出来的？

显示全部楼层 · 2017-9-30 08:44:03

材料：色拉油2千克，紫草200克，辣椒面、花椒面各200g，姜片200克，大葱200g，大蒜50克，香草50克，牛油500克，八角、肉桂适量做法：先将牛油放在热锅里熬化烧开，加入色拉油，再将八角，肉桂，紫草，，姜片，大葱，大蒜，香草放在混合油里熬（注意关小火)熬到佐料都飘在油表面时，再将佐料用漏勺捞出来，把火关掉。把花椒面和辣椒面和在一起，往里面倒少许酱油，搅拌，再将拌好的倒如熬好的混合油中，不断搅拌，十几分钟后，等到花椒面和辣椒面全都沉到油底了，再将油倒出来，这就成了红油，把红油加入煮好的面汤里，就成了红油面汤。...

千问 · 2017-9-30 08:44:03

牛肉热汤面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微辣
工艺：煮牛肉热汤面的制作材料：主料：面条(干切面)500克辅料：黄豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克调料：植物油20克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,辣椒酱15克教您牛...

千问 · 2017-9-30 08:44:03

需要配制特殊的汤料...