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做蒸饺时怎样防止做出的饺子表皮太干？

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3 | 2012-7-13 22:10:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

包饺子速度要快，包完未蒸的要及时覆盖纱帘，蒸饺面要烫面（开水烫一半面粉）和生面（清水和一部分）混合，水分适量，这样面软不干，希望有帮助！...

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千问 | 2012-7-13 22:10:50 | 显示全部楼层

在皮面抹上一层水，纱布要湿的...

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千问 | 2012-7-13 22:10:50 | 显示全部楼层

多防水蒸！...

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千问

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