关于酿葡萄酒的几个疑问

显示全部楼层 · 2009-8-17 10:18:39

什么疑问啊？

千问 · 2009-8-17 10:18:39

1、是。2、不是。3、要。

千问 · 2009-8-17 10:18:39

三楼回答的很专业了，现在就你后来的几个问题回答：1、分离葡萄皮渣是在浸泡一周左右之后，但是自己酿酒可以在第一次发酵结束之后分离。一般葡萄皮是不沉到底部的，会浮在上面，只有一些葡萄籽沉到底部。2、放白糖是因为葡萄的糖分不够，所以加糖。一般自酿酒加糖是在发酵启动之后，也就是有大量气泡的时候加入。3、加糖不用加太多，糖分转化为酒精，如果你喜欢酒味，就可以加糖，之后发酵进行的彻底一些，把糖分全部转化为酒精就好了。如果你不喜欢酒精，少放点糖就好了，不放也行的。