求烧烤食品腌制方法和烧烤料要有特色点的想自己弄烧烤求指点本人在上海

显示全部楼层 · 2012-7-21 21:36:11

一般肉类腌制常用到的有，色拉油，橄榄油，芝麻香油，麻油，葱姜油，虾油，鱼露，辣椒油，蒜油，十三香，黑胡椒粉，白胡椒粉，姜粉，辣椒粉，孜然粉，料酒，黄酒，白糖，米醋，陈醋，生抽，老抽，海鲜酱油，味精，鸡精，鸡粉，洋葱，香菜，水淀粉，鸡蛋，葱姜蒜段，辣椒等，酱料有蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，甜面酱，麻酱，东北大豆酱，沙茶酱，韩国辣酱等，希望有帮助！...

千问 · 2012-7-21 21:36:11

自己弄烧烤的话建议你找厂家配好的复配料
这样成本低用起来方便关键还是口味好可以联系我或者去淘宝上搜店铺
幸福的滋味20110...

千问 · 2012-7-21 21:36:11

如果是羊肉类的买点嫩肉粉什么的盐腌就可以了全在烤的时候撒的料了盐味精鸡粉胡椒粉如果追求味美的话也可以少放一点肉精
然后辣椒面孜然面和整的孜然烤就行了如果自己改良的话可以买点耗油蜂蜜什么的自己尝试着调全在自己的口味了...

千问 · 2012-7-21 21:36:11

京港福记烧烤大师烧烤料...

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