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为什么鸡蛋越小营养价值越高?
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为什么鸡蛋越小营养价值越高?
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2017-9-17 07:30:43
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这是个误区,不是越小越营养。蛋清营养:蛋清和蛋黄各有优势,但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。免疫力低下的老人儿童以及刚做完手术的人,不妨多吃蛋清补充蛋白质。蛋黄营养:鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对人体有利的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成分油酸,对预防心脏病有益。此外,维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中,尽管铁的吸收率比较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,就显得至关重要。同时,蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。蛋...
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千问
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2017-9-17 07:30:43
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当然不是了,营养一样的,只有一种鸡蛋,它的个头比较小,就是柴鸡鸡蛋,口感会好一点,炒出来颜色很黄。...
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千问
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2017-9-17 07:30:43
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这个也不是绝对的,但是,目前的情况来说确实如此。应为现在有些在市场的卖的鸡蛋特别的大,一看就只是用饲料喂养的母鸡,下的蛋才这么大。
而小的鸡蛋,为什么营养价值高呢!主要有两点,第一浓缩就是精华。第二,小的蛋代表了这只鸡是正常生长所生下的鸡蛋,其安全性营养价值都会比较高!...
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千问
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2017-9-17 07:30:43
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其实这是一个误区,很多人都认为小的鸡蛋更有可能是土鸡蛋,所以会觉得营养价值更高,其实不然,第一,它不一定是土鸡蛋,因为我奶奶家的鸡下的蛋也有大个儿的,第二,其实鸡蛋的营养价值没有什么区别。这种如此主观的概念没什么意义,这和你煮鸡蛋煮了多久也有关系,还有人的主观意识会改变他们对食品的感官评价,著名的“标价越高的红酒越好喝”例子你可以去了解一下。除非你能在双盲的...
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千问
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2017-9-17 07:30:43
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营养是一样的...
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