馒头粉是什么添加剂

显示全部楼层 · 2012-7-24 20:11:09

以前加面粉添加的是溴酸钾之类的增白剂，从2011年5月1日就全国禁用米那份增白剂了。自发馒头粉加的是酵母粉、小苏打或泡打粉、白糖之类的起发泡作用的添加剂，只要不超量对人体无害...

千问 · 2012-7-24 20:11:09

馒头粉和添加剂没有关系。只是和面粉的粗细、筋力的大小有关。...

千问 · 2012-7-24 20:11:09

回答

千问 · 2012-7-24 20:11:09

增白和面筋两项。...

千问 · 2012-7-24 20:11:09

做馒头要低筋面，用饺子粉效果肯定不好。...