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为什么要先做低温或低盐的酶消化,再做高温或高盐的酶消化

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11 |

1 | 2012-7-25 22:08:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

因为酶经过高温处理后会失活，所以应该先用低温后用高温；而酶在盐溶液中会发生盐析，低浓度溶液程度轻，所以先低后高...

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